Roski-cocina y algo mas-Yus

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La tarta de Buelita para mis hijos y mis sobrinas, la tarta de la .Abuela, la tarta de mi Madre.

miércoles, 18 de abril de 2012

Bizcocho de Queso y Yogur Dukan

Es una receta que vi en el blog de Mi Diario Dukan "Dukangirl " y yo adapte a mis gustos.



Ingredientes:

yogur de limón, 
3 cucharadas de queso batido 0% de mercadona, 
3 huevos + una clara, 
2 cucharadas de maicena, 
Edulcorante en polvo a gusto a gusto, 

Unas gotas de aroma de limón, a gusto ( opcional ) 

Medio sobre de cada uno de gasificante blanco y morado (mercadona) 

1 cucharada de cacao desgrasado ( opcional ) 


Crema : 


1 yema de huevo " la clara va para el bizcocho " 
100 mililitros de leche desnatada, 
1 cucharada de postre de maicena 
1 cucharadita de edulcorante liquido " a gusto " 



Elaboración



Primero hacemos la crema para que se vaya enfriando. 
En un cazo ponemos todos los ingredientes y removemos a fuego bajo, hasta que espese y este la crema lista. Apartamos del fuego y reservamos. 

Ahora vamos hacer el bizcocho : 

Montamos las 4 claras a punto de nieve con una cucharada de edulcorante en polvo " a gusto " reservamos. 
Montamos las yemas con el edulcorante hasta que espumen. Añadimos el yogur y el queso batido. Mezclamos bien y añadimos la maicena el aroma de limón y el gasificante, volvemos a mezclar muy bien. 
A continuación incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. 
Dejamos reposar unos minutos. Echamos la masa en un molde de silicona. Acontinuación cojeemos cucharadas de la crema reservada y vamos echándola por encima, cada cucharada separada. 



En Olla Rápida

Ponemos en la cubeta papel de horno y colocamos el molde. Programamos la FC trenta minutos con valvula abierta. 
Cuando finalice apagamos y dejamos 5 minutos mas. Sacamos el molde de la cubeta ayudándonos del papel y dejamos enfriar. 
Desamoldamos y cubrimos con el cacao " es opcional " 

Horno : 

Es todo lo mismo hasta la hora de meterla, Meteremos en horno pre-calentado a 170 grados durante 30 minutos. 
" ya sabéis lo del horno depende del de cada cual "



Espero y deseo que os guste.........un bico