Champiñones con huevos y jamón al horno

Esta receta se la vi a  Fio Mancuso en "  DukanAdictos (MiDiarioDukan"
Yo la hice a mi manera ..........Esta bien para cenar o para primer plato.
No pongo cantidad ya que se puede hacer a gusto o para mas de una persona.
Yo como es para dieta  Dukan el aceite  :" muy poco mejor se tapa mientras se pocha " y el queso rallado solo para Consolidación " para Crucero "quesito light congelado y rallado "

• Ingredientes :

• Champiñones laminados,
• cebolla picada en juliana,
• 2 0 3 dientes de ajo picaditos,
• jamón curado en dados,
• huevos,
• queso batido 0 % "yo puse dos cucharas "
• queso rallado"opcional "
• pimentón "a gusto "
• pimienta, 
• sal,   
• aceite.

• Elaboracion :

Se pone un poco de aceite en la sarten, se echa los ajos, cuando empiece a coger color se añade la cebolla, se echa una pizca de sal. Tapamos " así no necesitamos tanto aceite y se pocha primero "

Mientras encendemos el horno a 200 grados.

Cuando vemos  que la cebolla casi esta añadimos el jamón  mezclamos y a continuación echamos los champiñones.

Espolvoreamos con pimienta y un poco pimentón " a gusto "

Pasados unos minutos sacamos los champiñones se la sarten con una espumadera para que no tengan salsa.

Ponemos en una cazuela apta para el horno " yo puse una de barro por persona y un huevo o" 

echamos el queso batido y mezclamos bien.

En un cuenco cascamos los huevos,  hacemos un hueco y vertemos el huevo.

Espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno hasta que veamos el huevo cocinado.

Espero que os guste  ..un bico