Bica de Almendras y Crema de Queso Fresco

Jugosa muy jugosa.

Se nota que es de almendra.

Esta bica salio de cosas que tenia en casa, algunas a punto de caducar y otras empezadas,la verdad que experimente y salio una bica rica rica.

No pensaba ponerla en el blog, pero cuando puse fotos en el facebook gusto y por eso subo la receta.

Bueno vayamos con los ingredientes para hacerla:

Ingredientes Bica:

3 huevos, yo use medianos,
185 grs de azúcar, 

225 grs de almendra en polvo,

60 grs de harina de repostería,

1 sobre de levadura química estilo royal "yo use la de Hacendado"

Un pellizco de sal,

Un chorreón de sirope de chocolate "opcional"

Ingredientes Crema Queso:

250 grs de queso fresco estilo Burgos "yo Hacendado"

3 huevos,

150 grs de azúcar,

100 ml de nata  "yo use la de montar"

Ademas:

Aceite o mantequilla para untar el molde, 

Un molde de 25 centímetros de diámetro,

Elaboración Bica:

Pre-calentamos el horno a 180 grados con calor abajo y aire.

Untamos el molde con aceite o mantequilla y reservamos.

Mezclamos la harina con la almendra, la sal y la levadura. Reservamos.

Batimos con la batidora de varillas los huevos con el azúcar hasta que esten espumosos. 

Añadimos la mezcla de harina y almendra en polvo levadura y la sal en tres veces y mezclamos bien cada vez  con una espátula.

Vertemos la crema en el molde untado y damos unos botes con el molde contra la encimera para que crezca todo por igual "con cuidado no se nos vaya romper el molde si es de cerámica o cristal"

Regamos con el chorreón de sirope haciendo unos círculos encima de la crema de la bica. Reservamos.

Elaboración Crema de Queso:

Pisamos el queso con un tenedor.

Ponemos  el queso pisado y el resto de los ingredientes todos juntos en el vaso de la batidora y batimos hasta que nos quede una crema.

Vertemos esta crema encima de la bica con cuidado y ayudándonos del reveso de una cuchara, para evitar que se nos mezclen las dos cremas. 

Metemos al horno pre-calentado durante 40 o 45 minutos.

Depende del horno. Así que ya sabéis controlar y controlar con una brocheta 

si esta sale limpia ya esta.No todos los hornos cocinan igual.

Cuando este sacamos y dejamos enfriar y a disfrutar comiéndola.

Os aseguro que esta de muerte.

Nota:

Como explico en la receta y en la foto,

yo no trituro de todo el queso,

así queda en sitios de la bica como gotas de queso.

pero eso es a gusto.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste.............un bico